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宜宾市政府和五粮液集团有限公司25日宣布，五粮液集团的“明代古窖池群、传统酿酒技艺”申报世界文化遗产项目正式启动，希望能通过此次“申遗”加强对明代古窖池群和传统酿酒技艺的传承与保护。
据介绍，五粮液酒厂目前还在使用的明代古窖池群有古窖16口，至今已有600多年的历史。这些古窖池从未间断过使用与发酵，其微生物繁衍至今从未间断，成为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，承载了源远流长的中华酒文化，其历史价值十分重要。其中，“活文物”窖泥已被国家博物馆永久收藏，
据悉，这次五粮液集团准备一次申报两个遗产，明代古窖池群为物质文化遗产，五粮液独特的传统酿酒技艺为非物质文化遗产。
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